Tag: tapai beras

Tapai beras bukan sesuatu yang baru dalam senarai menu tradisional masyarakat berbilang budaya di negara ini, bahkan setiap individu kenal akan pemanis mulut dihasilkan daripada beras pulut yang diperam dengan ragi itu. Tapai Banjar yang istimewa kerana menggunakan pewarna asli. Foto: Arkib Zona Suri. Bagi masyarakat Banjar umpamanya, tapai beras adalah pemanis mulut yang sangat istimewa kerana sering dihidangkan ketika majlis penting berlangsung seperti kenduri kahwin, kenduri kesyukuran dan majlis akikah. Muziah Sulaiman, 52, berkata tapai Banjar sama sahaja rasanya seperti tapai biasa, namun yang membezakannya ialah teknik pembuatan tapai yang menggunakan pewarna asli. Muziah bersama tapai berwarna hijau yang dihasilkan daripada pucuk manis dan pandan. Foto: Arkib Zona Suri...